Фаршированный перец

Рецепт на 6 персон
Время приготовления 110 минут

Фаршированный перец

Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, дайте постоять 10-15 мин при комнатной температуре и хорошо разомните вилкой. Перцы вымойте, обсушите на бумажном полотенце, срежьте крышечки с плодоножками и удалите сердцевины с семенами. Стручки красного перца оставьте целыми, желтый перец мелко нарежьте.

Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Зелень петрушки промойте холодной проточной водой, обсушите на бумажном полотенце и мелко нарубите. Сыр фета разомните вилкой и тщательно перемешайте с размягченным сливочным маслом. Немного посолите, поперчите и смешайте с подготовленными желтым перцем, ветчиной и зеленью петрушки. Получившейся массой плотно нафаршируйте стручки красного перца и поставьте их в холод на 1 - 1,5 ч. Листья салата переберите, промойте холодной проточной водой, обсушите и разложите на блюде. Фаршированные перцы нарежьте кружками, выложите на листья салата и украсьте веточками укропа.

Полезный совет: сыр фета в этом рецепте можно заменить брынзой или подсоленным творогом, а ветчину - вареной колбасой


Продукты для приготовления фаршированного перца

- 170 г сливочного масла;
- 6 стручков красного сладкого перца;
- 1 стручок желтого сладкого перца;
- 200 г ветчины;
- 20 г зелени петрушки;
- 180 г сыра фета;
- 60 г листового салата
- соль;
- молотый красный перец;
- несколько веточек укропа для украшения.