Еще недавно автоматизация работы ресторана/бара воспринималась как модное новшество. Но сегодня это необходимое условия для «выживания» заведения. Программа учета для кафе позволит контролировать все процессы, происходящие на кухне, в общем зале, на складе и кассе.
Какие задачи затрагиваются
Каждый этап, который посетитель проходит в заведении, можно оптимизировать.
В зале, сидя за столом, клиенты изучают меню и делают заказы. Официант, имеющий на руках планшет, вносит данные и сохраняет. Информация сразу же отправляется на кухню либо в бар. В итоге процесс принятия заказа ускоряется.
Кухонные работники (повар вместе с командой помощников) получают запрос и приступают к приготовлению тех или иных блюд.
Когда посетители завершили трапезу, официант выдает им пре-чек. Там перечисляются все заказанные блюда и напитки с указанием суммы за каждое наименование. Затем клиентам приносят фискальный чек. Сидящим за столом останется лишь выполнить оплату тем способом, который удобен для них.
Стоит автоматизировать и процессы, происходящие на складе. Как только продукты и непродовольственные товары (к примеру, посуда, салфетки) поступят туда, сразу же вбиваются в специальную программу, которой оснащен терминал (собирающий данные). Если у повара закончатся какие-то продукты (красная рыба, мясо, капуста), то он отправит запрос, и все необходимое возьмут на складе и передадут на кухню.
Что нужно для обновления
Особой популярностью в РФ пользуются Pos-системы, выполняющие несколько задач. Для обновления потребуется такое оборудование:
- планшет. Этот гаджет должен быть у каждого работника. Также стоит приобрести несколько устройств про запас;
- терминал. А лучше два – один устанавливается на баре, другой в общем зале;
- принтер. Но не обычный, а печатающий на термобумаге;
- фискальный регистратор. Без этого устройства нельзя отдать чек и завершить оказание услуги;
- терминал, предназначенный для сбора данных. Способствует ускорению приемки. Любые изменения в базу вносятся моментально;
- сервер. Он нужен для хранения большого объема информации;
- стационарные ПК. Их стоит установить в отделе бухгалтерии, в кабинетах менеджера и руководителя кафе;
- дисплей для кухни (в дополнение к нему – клавиатура);
- ящик для денежных средств.
На сайте joinposter.com представлен широкий ассортимент оборудования, позволяющего решить главную задачу – автоматизировать кафе.
