Бренд Macallan зарекомендовал себя как один из родоначальников шотландского виски. Безупречное качество и преданность традициям были отличительными чертами торговой марки с момента ее основания. Считается, что именно перфикционизм мастеров Maccalan помог выбрать идеальное место над рекой Спей (в северо-восточной Шотландии) для изготовления неповторимого алкоголя.
История бренда
Первую винокурню, на которой изготовлялся виски, создал обычный фермер и по совместительству школьный учитель Александр Рид. Изначально бренд носил название «Maghellan», происходящие от галльского слова «magh» (переводится как «плодородная почва») и второй части «Ellan» (имя преподобного Филлиана, работавшего в те времена на винокурне, а впоследствии посвятившего себя церкви).
На протяжении всего периода развития бренда, Macallan сменил большое количество владельцев. Например, в 1892 году винокурню выкупил Родерик Кемп – соучредитель Talisker Distilery. Именно его профессиональный подход и перфекционизм вывел производство на совершенно новый уровень. Передовые технологии, возвращение к традициям и преданность делу: эти принципы до сих пор являются ключевыми для Macallan.
Интересно! Бренд виски «Макаллан», основанный в 1826 году, получил юридическую лицензию одним из первых в Шотландии. С того самого момента он зарекомендовал себя как один из лучших в мире изготовителей односолодового напитка.
Особенности производства
Технология изготовления «Макаллан» начинается с соложения, которое происходит сразу после сбора урожая ячменя. Этот процесс выполняется по специальным технологиям при постоянном контроле температуры и влаги. Во время сушки ячменя никогда не используется торфяной дым, которым может придать напитку неприятный, горький аромат.
Далее сырье избавляют от крахмала, содержащегося в зерне. Для этого происходит измельчение солода. После этого в процентном соотношении смешиваются:
- 70 % — дробленое зерно;
- 20 % — шелуха;
- 10 % — ячменная мука.
После брожения и последующего перегона в дубовых бочках нескольких видов, виски отбирают и распределяют по категориям. Следующий этап – выдержка, которая позволяет получить неповторимый вкус и аромат. Только после этого алкоголь отправляется на дегустацию, и, в случае положительного результата, может быть разлит по бутылкам.
Особенности вкуса «Макаллан»
Свою репутацию виски заслужил благодаря индивидуальному вкусу, аутентичному характеру и выдающемуся качеству. Как во время появления, так и сегодня, бренд заявляет о пяти особенностях, который прошли проверку временем:
- Важной составляющей изготовления виски являются перегонные кубы. Благодаря их небольшим размерам и уникальной форме напиток получает превосходные, мягкие, фруктовые, насыщенные ароматы, которыми славится Macallan.
- Спирты проходят длительный тщательный отбор для создания односолодового виски высшего качества. Именно такое отношение гарантирует превосходный вкус и приятный аромат, характерный для «Макаллан».
- Высшее качество дубовых бочек играет важнейшую роль в изготовление крепкого напитка. Благодаря им виски приобретает неповторимый цвет, приятный аромат и прекрасный вкус. Отметим, что бочки Macallan созданы по индивидуальным технологиям производителя. Эти емкости вносят просто неоценимый вклад в изготовление алкоголя. Каждая бочка придает особый вкус напитку и влияет на финальный результат.
- Все напитки бренда Macallan имеют исключительно природный цвет, который они получают только естественным образом. Именно по этой характеристике можно отличить «Макаллан» от любого другого виски. Взаимодействие напитка с дубовой бочкой придает алкоголю неповторимый природный оттенок и богатое разнообразие ароматов. Среди представителей Macallan можете найти все оттенки: от светлого дуба до самого темного красного дерева. Причем эти цвета не сравнимы с искусственными, выцветающими при первых лучах солнца.
- Мастера «Макаллан» постоянно развиваются и разрабатывают новые технологии, не предавая традиции и первоначальные истоки. Стремление к усовершенствованию и модернизации – нерушимые столбы бренда. Именно благодаря им Macallan занимает лидирующие позиции у почитателей во всем мире.
Интересно! Бренд «Макаллан» является известным участником различных аукционов. Однажды он поставил свой собственный рекорд в книге рекордов Гиннесса как самый дорогостоящий лот среди виски.
