Человеческий организм нуждается в белках, жирах и углеводах; это ясно абсолютному большинству людей. Однако помимо упомянутых веществ организму нужны и всевозможные микроэлементы, причём недостаток некоторых из них серьёзно затрудняет существование. Одним из таких незаменимых микроэлементов является холин. В первую очередь он полезен для печени и работы мозга.
При этом о холине слышали далеко не все, многие вообще не знают, что это такое. На самом деле это один из витаминов группы В, но это не самый известных представитель этой группы. То, что о его существовании мало кто догадывается, является очень плохим знаком. И эту проблему необходимо как-то решать.
Холин вырабатывается организмом самостоятельно. Но это возможно, конечно же, только под действием определённых исходных веществ, которые содержатся лишь в нескольких продуктах питания.
Зачем же нужен холин организму? Во-первых, это основной строительный материал для клеточных мембран. Во-вторых, из него производится ацетилхолин – важный нейромедиатор, необходимый для здорового функционирования мозга и всей нервной системы в целом.
Холин участвует и в создании ДНК. Холин в данном случае работает в связке с фолиевой кислотой и витамином В12. Холин участвует и в обеспечении взаимосвязи между различными системами организма, выступая одним из составляющих сигнальных систем. Наконец, холин участвует в сохранности печени; в частности, он устраняет из неё излишки жира.
Получается, что это весьма универсальный микроэлемент, отсутствие которого в организме недопустимо. От этого могут возникать проблемы с настроением, памятью, вниманием, наступает быстрая усталость, появляются проблемы с печенью.
Теперь, когда понятны функции холина, встаёт резонный вопрос: где его брать? Составляющие для его синтеза содержатся в бобовых, яйцах и говяжьей печени. В этих продуктах необходимые вещества присутствуют в максимальной степени. Но есть и другие источники холина: рыба, куриная грудка, грибы, картофель. Сочетая эти продукты, можно получить здоровую и полезную диету.
Некоторые из перечисленных продуктов, конечно, стоят недёшево – таковы ценная рыба (такая как треска), икра, говяжья печень, да и грибы в магазине продаются довольно дорого. Но другие источники холина (тот же картофель) доступны практически всем.
А вы часто употребляете в пищу продукты, содержащие холин?
