Лечебная диета при холецистите, стол № 5ж
Холецистит - это воспаление или опухоль желчного пузыря. Заболевание может протекать как в острой форма, так и в хронической. При обострениях состояние, как правило, ухудшается. Определенные диетические рекомендации могут облегчить состояние пациента.
Также необходимо полностью исключить из рациона любые жирные продукты. Больным холециститом следует понимать, что процесс расщепления жиров в процессе пищеварения проходит достаточно сложно, с большим и неравномерным выбросом желчи. Это способствует образованию камней и развитию воспалительных процессов желчного пузыря. В первую очередь необходимо отказаться от свинины, баранины и утки. Также при готовке курицы нужно в обязательном порядке снимать с нее кожу до начала приготовления.
Полностью необходимо исключить из рациона жареные продукты. Рекомендуется готовить на пару либо варить или тушить пищу.
Не допускается употребление шоколада, мороженного, кофе, газированных напитков, черного чая, острой пищи.
Также необходимо минимизировать количество специй, конечно лучше полностью отказаться от них при приготовления пищи.
Отдельные ограничения в рационе на продукты, которые могут вызвать образование газов. Такие продукты тоже необходимо исключить из рациона (капуста, фасоль, цветная капуста, огурцы, бананы, абрикосы, персики, яблоки, молоко, сыр, кислые продукты, томатный соус, апельсины).
Любые вопросы по диете, которые у вас возникают, задавайте своему лечащему врачу.
Диетолог: Ольга Румынова
Запрещенные к употреблению продукты
В первую очередь, необходимо полностью ограничить возможность употребления алкогольных напитков. Алкоголь может сильно ухудшить состояние пациента. Кроме этого, доказано, что спиртные напитки способствуют образованию камней в желчном пузыре.Также необходимо полностью исключить из рациона любые жирные продукты. Больным холециститом следует понимать, что процесс расщепления жиров в процессе пищеварения проходит достаточно сложно, с большим и неравномерным выбросом желчи. Это способствует образованию камней и развитию воспалительных процессов желчного пузыря. В первую очередь необходимо отказаться от свинины, баранины и утки. Также при готовке курицы нужно в обязательном порядке снимать с нее кожу до начала приготовления.
Полностью необходимо исключить из рациона жареные продукты. Рекомендуется готовить на пару либо варить или тушить пищу.
Не допускается употребление шоколада, мороженного, кофе, газированных напитков, черного чая, острой пищи.
Также необходимо минимизировать количество специй, конечно лучше полностью отказаться от них при приготовления пищи.
Отдельные ограничения в рационе на продукты, которые могут вызвать образование газов. Такие продукты тоже необходимо исключить из рациона (капуста, фасоль, цветная капуста, огурцы, бананы, абрикосы, персики, яблоки, молоко, сыр, кислые продукты, томатный соус, апельсины).
Разрешенные к употреблению продукты
Для приготовления пищи больным холециститом рекомендуются продукты с низким содержанием насыщенных жиров. Конечно в рацион нужно включать овощи (например, помидоры, морковку, шпинат, свеклу, картофель, огурцы). Также без ограничений разрешено употреблять макароны, кефир, некоторые фрукты (сливы, инжир, дыни, арбузы и другие). В рацион включается творог, продукты из цельного зерна (хлеб из цельной пшеницы, овес, отруби злаковых), орехи (грецкие и миндаль), чечевица.Можно ли есть мясо?
Как правило, мясо в рационе больных холециститом составляет небольшую часть. Разрешена отварная нежирная говядина, курица без кожи. Можно готовить котлеты на пару. Также допускается рыба (отварная или приготовленная на пару).Общие рекомендации по диете
Обязательно поддерживать здоровый вес. Причем это задача не только врача, но и пациента. Если вы чувствуете, что начали поправляться, обязательно уменьшите количество употребляемой пищи. И обсудите эту проблему с доктором.Любые вопросы по диете, которые у вас возникают, задавайте своему лечащему врачу.
Диетолог: Ольга Румынова