Грейпфрутовый шербет

Срезать верхушки грейпфрутов, достать мякоть и отжать сок 1400 г) Можно добавить грейпфрутовый сок из пакета. Растворите сахар (160 г) в небольшом количестве сока, соедините с текилой или водкой (50 г), цедрой и оставшимся соком. Перелейте сок в плоское блюдо и поставьте в морозилку. Перемешивайте сок каждый час, пока смесь не превратится в замороженные кристаллы. Переложите шербет в чашечки из кожуры грейпфрута, накройте верхушками и сразу подавайте на стол.